Schönkrapf – Carina Schönegger liefert Schlipfkrapfen an einige Läden der Umgebung

Wir sind die Familie Schönegger und wir leben in Anras-Oberried auf einem Erbhof, der bereits seit vielen Generationen im Familenbesitz ist. Bis zum Jahre 2010 wurden auf dem Hof Milchkühe gehalten.

Erst im Januar 2011 startete ich, Carina Schönegger, zunächst noch unter der Leitung und Anleitung meiner Schwiegermutter Elfriede mit der Herstellung von tiroler Spezialitäten wie den Schlipfkrapfen. Schlipfkrapfen sind Teigtaschen, gefüllt mit einer feinen würzigen Kartoffelmischung. Sie sind in Tirol eine bekannte und beliebte „Hausmannskost“, die man unbedingt einmal gekostet haben sollte.

Das Hauptprodukt sind nach wie vor unsere Bauernschlipfkrapfen, die  wir an viele Händler der Region, aber auch über die Region hinaus liefern.  Die Produkte bestehen sind zu 100 % in Handarbeit gefertigt, weshalb die Herstellung zwar immer etwas unterschiedlich ausfällt, aber immer auch sehr gewissenhaft durchgeführt werden muss. Schlipfkrapfen sind im Handel als Fertiggericht in der Regel als tiefgekühlte Produkte erhältlich- die Herstellung muss also schnell und hygenisch erfolgen, um unseren und den Qualitätsanspruch unserer Kunden stets gerecht zu werden.

Uns begeistern an unserer Arbeit aber nicht unsere Produkte als Solches, sondern auch die Arbeit selber, die wir zu Hause in unserer Heimatgemeinde Anras ausführen können – im Umfeld unserer Familei und Kinden mit allen zeitlichen und familiären Gestaltungsmöglichkeiten. Und da wir schon in einer Gemeinde mit allen Vorzügen für die Erstellung von köstlichen Spezialitäten leben, verwenden wir natürlich auch die regionalen Zutaten, um eine vollständiges Naturprodukt aus Tirol anbieten zu können.

Von Beginn an haben wir versucht weitere Spezilitäten passend zu unseren Bauernschlipfkrapfen zu entwickeln. So sind dan z.B. unsere Spinat-Schlipfkrapfen entstanden, die sich auf dem heimischen Markt erst „durchkämpfen“ mussten, aber sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Unsere Kunden schätzen vor allem die Frische und den Geschmack der Produkte. Sie sind völlig frei von Geschmacksverstärkern. Jeder Krapfen ist „handgepitscht“ (mit Hand „gezwickt“) – eben mit viel Liebe gemacht

Bild Carina- neu
Um Ihnen einen Eindruck von uns, unserer Heimat und unseren Produkten zu geben, haben wir für Sie hier ein kleines Video erstellt.

Adressdaten

Schönkrapf - Carina Schönegger - Oberried 18a - 9912 Anras

Telefonnummer des Herstellers

+43 664 1537621

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